Semnele și simptomele unui ficat suprasolicitat: cum să îți protejezi organul vital

Pentru a evita astfel de situații, este important să fii conștient de semnele și simptomele date de ficatul suprasolicitat, pentru a putea lua măsuri în timp util și pentru a preveni complicațiile apărute ulterior.

Semnele ficatului suprasolicitat

1. Oboseala persistentă

Unul dintre primele semne ale unui ficat suprasolicitat este oboseala inexplicabilă pe o perioadă de câteva zile. Ficatul este responsabil pentru stocarea și eliberarea energiei, iar atunci când este suprasolicitat, poate afecta acest proces, ducând la senzația de oboseală constantă.

2. Durerea sau disconfortul în partea superioară a abdomenului

Durerea sau disconfortul în zona ficatului poate indica o inflamare a ficatului. Este important să nu ignori aceste simptome, deoarece pot indica afecțiuni precum hepatită sau ficat gras.

3. Probleme digestive

Ficatul joacă un rol esențial în producerea bilei, care ajută la descompunerea grăsimilor din alimente. Un ficat suprasolicitat poate duce la un dezechilibru în producția de bilă, cauzând probleme digestive precum indigestia, balonarea sau senzația de preaplin în stomac.

4. Schimbări în culoare ale urinei și a scaunelor

Ficatul este implicat în eliminarea toxinelor din organism. Când este suprasolicitat, poate afecta culoarea urinei și a scaunelor. Urina mai închisă la culoare și scaunele mai deschise pot indica probleme ale acestui organ.

5. Retenția de lichide

Ficatul are, de asemenea, un rol în reglarea echilibrului de lichide în corp. Un ficat suprasolicitat poate duce la retenția de lichide din organism, manifestată prin umflarea în special a picioarelor și a abdomenului.

6. Modificări ale nivelului de colesterol

Suprasolicitarea ficatului afectează metabolismul lipidelor și nivelul colesterolului în sânge. Nivelurile ridicate de colesterol pot crește riscul de boli cardiace, drept urmare, ar trebui monitorizate atent.

7. Modificări ale greutății

Ficatul suprasolicitat influențează metabolismul, lucru care poate duce la creșterea sau scăderea inexplicabilă în greutate. Fluctuațiile involuntare de greutate ar trebui investigate și discutate cu un specialist.

Cum să-ți protejezi ficatul

Adoptă un stil de viață sănătos

Consumă o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume și fibre, și limitează consumul de alimente procesate și bogate în grăsimi rele.

Evită consumul excesiv de alcool

Alcoolul este un factor major de stres pentru ficat. Evită complet consumul sau limitează-l, pentru a menține sănătatea ficatului.

Menține o greutate corporală sănătoasă

Păstrează o greutate corporală sănătoasă prin exerciții fizice regulate și o dietă echilibrată.

Monitorizează atent consumul de medicamente

Unele medicamente pot afecta ficatul. Consultă specialistul înainte de a administra orice tip de tratament pe termen lung.

Fă teste periodice

Analizele de sânge regulate pot ajuta la depistarea precoce a problemelor de ficat.

Suplimentele alimentare

Naturalis HepatoSuport este un supliment alimentar care conţine un amestec de extracte de armurariu și de anghinare. Acesta menține sănătatea funcțiilor hepatice, susține procesul fiziologic de detoxifiere a ficatului, sprijină digestia și asigură o protecție intensă a ficatului având proprietăți antioxidante și de detoxifiere.

Benesio Hepafort contribuie la protejarea celulelor hepatice, datorită extractelor de silimarină, anghinare și a colinei. Silimarina este un complex de flavonoide extras din fructele de armurariu (Silybum Marianum), cunoscut la noi și sub numele de Ciulinul Laptelui. Silibina este principalul ingredient bioactiv al silimarinei și are o importantă acțiune hepatoprotectoare. De asemenea, este un antioxidant eficient, jucând un rol important în procesul de detoxifiere.

Anghinarea susține și ea detoxifierea, ajută la stimularea fluxului de suc digestiv, menține sănătatea ficatului, contribuie la confortul intestinal și la menținerea nivelului normal al lipidelor sangvine. Colina contribuie la menținerea funcției normale a ficatului și la metabolismul normal al homocisteinei, lipidelor și macronutrienților. Ambele suplimente se poate achiziționa din farmaciile Catena.

Fiind un organ vital, ficatul trebuie atent monitorizat și să fim conștienți de semnalele pe care le trimite atunci când acesta este suprasolicitat. Adoptarea unui stil de viață sănătos și monitorizarea atentă a sănătății ficatului pot contribui la menținerea sănătății  lui. Dacă apar semne sau simptome de ficat suprasolicitat, precum cele enumerate anterior, este esențial să ceri sfatul unui specialist, pentru o evaluare și o îngrijire adecvată.

Citiți mai mult

Nu suntem intoleranți la gluten, suntem intoleranți la glifosat!

 Alimentele modificate genetic sunt extrem de dăunătoare, deoarece ele dăunează sănătății noastre. Potrivit unui raport publicat de Institutul pentru Tehnologie Responsabilă (IRT), acestea sunt legate de tulburările legate de gluten.

Numeroși experți sunt de acord că creșterea recentă a tulburărilor legate de gluten nu poate fi explicată doar prin intermediul geneticii, deci cred că un factor de declanșare a mediului este un factor puternic care contribuie.

Acest lucru poate fi de mare importanță, deoarece sensibilitatea la gluten afectează peste 18 de milioane de americani. Autorii leaga alimentele modificate genetic cu cinci condiții care pot declanșa sau agrava afecțiunile legate de gluten, bazate pe datele din Departamentul Agriculturii din Statele Unite, înregistrările din Actul de protecție a mediului, reviziile din revistele medicale și cercetările internaționale:

- Activarea imunității și răspunsul alergic

- Digestia afectată

- Permeabilitatea intestinală

- Dezechilibrat bacteriile intestinului

- Deteriorarea peretelui intestinal

În prezent sunt cultivate 9 culturi alimentare pentru OMG: soia, porumb, bumbac (ulei), lucerna, canola (ulei), zahăr din sfecla de zahăr, dovlecel, squash galben și papaya hawaiană.

Cele mai multe dintre ele sunt făcute pentru a tolera un ucigaș de buruieni numit glifosat (Roundup®), iar nivelurile ridicate ale acestei toxine rămân în ele atunci când sunt recoltate. Soiurile de porumb și de bumbac sunt, de asemenea, fabricate pentru a produce un insecticid numit toxină Bt.

Potrivit directorului executiv al Institutului pentru Tehnologie Responsabilă, Jeffrey Smith, toxina Bt este creată pentru a pătrunde găurile în celulele insectelor, dar face același lucru și în celulele umane, astfel încât poate duce la intestin infiltrați, care este comună la pacienții sensibili la gluten.

De asemenea, Stephanie Seneff, cercetător științific la MIT, spune că glifosatul este un antibiotic patentat care ucide bacterii benefice în intestin și un dezechilibru al florei intestinale este obișnuit în boala celiacă și în alte tulburări legate de gluten.

În plus, cercetătorii au descoperit că toxinele Bt găsite în culturile Monsanto pot afecta celulele sanguine și pot cauza leucemie.

Un alt studiu a arătat că hrana pentru animale cu OMG conduce la inflamarea stomacală severă și uterul mărit la porcine, iar multe altele au legat OMG-uri de cancer și alte boli.

Prin urmare, oamenii de știință încurajează interzicerea OMG-urilor. De asemenea, un număr din ce în ce mai mare de oameni din America de Nord continuă să protestă și împotriva utilizării OMG-urilor, iar personalitățile publice continuă să vorbească.

Fostul om de știință guvernamental canadian la Agricultura Canada, Dr. Thierry Vrain este unul dintre ei, în timp ce se vorbea împotriva OMG-urilor.

Geneticianul David Suzuki este o altă persoană proeminentă care a fost un avocat de lungă durată împotriva OMG-urilor și a vorbit despre măsura în care OMG-urile pot fi periculoase atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediul înconjurător. El a declarat chiar că utilizarea acestor alimente face ca ființele umane să participe la un experiment masiv.

Dr. Tom O’Bryan, expert internațional recunoscut în privința sensibilității la gluten și bolii celiace, susține că OMG-urile reprezintă o explicație potențială a creșterii rapide a tulburărilor legate de gluten în ultimele decenii.

In plus, internistul Emily Linder, MD, explica faptul ca este de acord ca OMG-urile contribuie la cresterea sensibilitatii glutenului la populatia Statelor Unite, ca atunci cand ea elimina alimentele modificate genetic, ca parte a tratamentului lor, pacientii se recupereaza mai repede si complet.

Citiți mai mult

RESET YOUR BODY- abordare nutrițională, psihologică și farmacologică a c...

CE NE OFERĂ ACEST PROGRAM? 👇👇👇

✅ REMODELARE CORPORALĂ (scădere în greutate de 12-15 kg, într-un mod sănătos, fără pastile sau alimente "minune") 

✅ optimizarea tulburărilor digestive, precum: GASTRITE, REFLUX GASTRO-ESOFAGIAN, CONSTIPAȚIE, BALONĂRI. 

✅ optimizarea bolilor cronice precum: DIABET ZAHARAT TIP 2 (inclusiv cel insulino-tratat), HIPERTENSIUNE ARTERIALĂ, INSULINO-REZISTENȚĂ, FICAT GRAS NON-ALCOOLIC 

✅ optimizarea SINDROMULUI DE OBOSEALĂ CRONICĂ 

✅ REEDUCARE ALIMENTARĂ, REGENERARE CELULARĂ - pentru un stil de viață sănătos, cu obiceiuri alimentare care să poată fi susținute timp îndelungat 

✅ DETOXIFIERE NATURALĂ 

✅ MENIURI SĂNĂTOASE, REȚETE 

✅ CONSILIERE ZILNICĂ (prima lună, apoi 1x/săptămână) 

✅ MONITORIZARE, cu adaptarea planului alimentar acolo unde se impune 

✅ RECOMANDARE SET DE ANALIZE GENERALE 

✅ FIȘĂ DE INTERVENȚII NUTRIȚIONALE, INDIVIDUALIZATĂ Durata programului: 3 luni Înscrierea se face în privat -> cris@vegnutrition.ro

Citiți mai mult

Te ajut să slăbeşti! Programul 5 kg în 30 de zile

Programul 5 kg în 30 de zile s-a conturat  în timp, din nevoia tot mai mare a celor cu care interacţionez zi de zi!

De ce sa alegi programul 5 kg în 30 de zile? Pentru că  ai nevoie de îndrumare, încurajare și motivatie pe tot parcursul celor 30 de zile, cât și după atingerea ţintei propuse. 

Programul 5 kg în 30 de zile este gândit astfel încât, să te ajute să slăbeşti,  să-ţi recapeţi vitalitatea,  să uiţi de oboseala cronică şi să-ţi reechilibrezi eventualele probleme de sănătate, într-un cuvânt, să redevii sănătos.

Programul îți va demonstra că nutriţia este despre ceea ce se întâmplă la nivel celular cu nutrienţii şi despre cât de importante sunt cantitatea, calitatea, modul de preparare a mâncării şi programul de servire al meselor.

Nutriţia prin ramurile sale, nutrigenetică şi nutrigenomică, face paşi mari, rapizi şi importanţi către o medicină nouă, care ani la rând a uitat să ia în considerare pentru prevenţie şi vindecare, însuşi combustibilul de zi cu zi al oricărui organism uman, adică  alimentul.

Practic, programul 5 kg în 30 de zile, te va educa pe tine şi implicit pe cei dragi ţie!

Corpul ştie şi poate să slabească, doar că tu ai nevoie să înveţi cum funcţionează el şi sa-l ajuţi în conformitate cu nevoile lui fiziologice!

Dietele mai mult sau mai puţin cunoscute, suplimentele minune, sunt „capabile” să-ţi arate kilograme în minus pe cântar, dar de cele mai multe ori cu yo-yo după yo-yo, frustrare, lipsă de motivaţie şi uneori cu dezechilibre organice greu de remediat.

Adevărul este că, dietele trebuie înlocuite cu un stil de viaţă sănătos, care să fie „sursa” sănătăţii tale până la adânci bătrâneţi!

Ştiu ca până la vârsta asta ai avut multe de învăţat, de la matematica, istorie, contabilitate, engleza, informatică şi toate cele necesare  societăţii în care trăim, mai puţin, cum funcţionează corpul în care vieţuieşti, zi de zi!

De data aceasta, ai nevoie doar de 30 de zile pentru a învâţa despre sănătatea ta

- Vei afla ce înseamnă nutriţia optimă şi principiile de funcţionare ale corpului uman;

- Vei afla cum să aplici în mod practic, ştiinţa nutriţiei, în bucătărie, pentru a pierde surplusul de kilogramele sau a regla eventualele probleme de sănătate, inşuşindu-ti obiceiuri alimentare noi şi valoroase;

- Vei deveni cel mai bun observator al tău, acceptând că transfomarea şi adaptarea la o alimentatie adecvată cer educaţie, atenţie, răbdare şi motivaţie;

- Vei conştientiza faptul că, menţinerea greutăţii potrivite statusului tău fiziologic, are legatură nu doar cu alimentaţia si fiziologia umana, ci şi cu emoţiile tale;

- Vei învăţa şi vei avea puterea să te „ridici” ori de cate ori vei avea „căderi” alimentare şi emoţionale, fără învinovaţiri şi renunţări la drumul cel drept;

- Vei înţelege că slăbitul poate fi simplu de realizat, daca respecţi nevoile fiziologice ale organismului, dar nu uşor, daca mănânci  în totală neconcordanţă cu acestea şi ceea ce simţi;

- Vei învăţa cum să-ţi gestionezi TIMPUL necesar pregătirii meselor, printre nenumaratele  îndatoriri de zi cu zi;

- Vei face parte din grupul online de susţinere şi împărtăşire al programului, atâta timp cât tu consideri că ai nevoie;

- Vei primi un chestionar tip anamneză, jurnal alimentar personalizat, listă de cumpăraturi, reţete, emailuri şi mesaje de susţinere, cât de des ai nevoie, articole educaţionale săptamânale, monitorizarea atentă a jurnalului alimentar.

– Nu uita, pe tot parcursul programului îţi voi fi  alturi, ori de câte ori vei avea nevoie!

Costul programului este de 600 RON.

Plata o vei face prin transfer bancar.

Înscrie-te şi tu în program, scriind un e-mail la adresa cris@vegnutrition.ro, prin care îţi exprimi dorinţa de participare, detaliile le vei primi prin email. 

Achitarea primei tranşe, presupune intrarea imediată în program şi primirea chestionarului, tip anamneză spre completare.

Ulterior vei primi toate celelalte materiale necesare începerii programului 5 kg în 30 de zile.

Pentru detalii, va rog consultati pagina VegNutrition. Daca vrei mai mult, pot oferi si programe pe 3 si pe 6 luni, la preturi si mai avantajoase.

Cu educaţie, consecvenţă şi motivaţie, corpul ştie cum să „lucreze” pentru sănătatea ta!

Da, sănătatea se învaţă şi este mai bună decât toate!

Citiți mai mult

Mai negre și mai bune decât Raffaello

Un mmmmmm lung a fost, fara exceptie, reactia celor care au gustat din prajiturelele astea. Cu greu m-au crezut ca sunt raw.

In general incerc sa postez retete care pot fi preparate si fara sa fie neaparat nevoie de aparatura speciala si asta pentru ca a manca preponderent crud, integral, sanatos nu trebuie sa depinda de niste ustensile pe care nu toata lumea le are la indemana.

Prajiturelele de fata pot fi atat moi si cremoase daca sunt mancate ca atare, cat si crocante – daca sunt deshidratate.

Ingrediente:

- 2 nuci de cocos sparte, curatate si trecute prin Champion (asa am facut eu, insa puteti folosi linistiti cca 500 g fulgi de cocos);

- cca 4 linguri ulei de cocos (daca folositi fulgi si nu nucile cu totul);

- 2 pumni de fistic crud rasnit;

- cca 4 linguri cacao cruda (pentru copilasi puteti inlocui cu pudra de roscove (carob);

- 1 lingurita pudra de vanilie;

- sirop de artar/agave/miere de albine dupa gust;

- 1/2 lingurita sare de mare/Himalaya;

 

Preparare:

Amestecati totul intr-un castron pana obtineti o compozitie grosuta, dar totusi usor modelabila, astfel incat sa puteti face bombonele gen Raffaello, daca nu aveti cum sa le deshidratati. Ati putea chiar sa le treceti prin fulgi de cocos, sa le dati la frigider pentru a se intari putin si gata prajiturelele. Daca aveti deshidrator sau cuptor electric caruia ii puteti regla temperatura, luati cu o lingurita din compozitie, puneti pe hartia de pergament fara sa va chinuiti sa le faceti prea simetrice. Lasati la deshidratat 8-10 ore.

Citiți mai mult

Salată cu năut și susan negru

Nautul este o leguminoasa valorasa din punct de vedere nutritv, eu il consum sub diverse forme, fiert, copt sau germinat.

Va propun o salata rapida cu naut si faina de susan. Reteta se poate prepara sub doua forma: salata sau hummus, eu am ales de data aceasta salata!

Ingrediente:

- naut fiert, in prealabil hidratat 8-10 h;

- morcov ras;

- amestec de susan negru&alb rezultat in urma prepararii laptelui sau kefirului de susan;

- usturoi pisat;

- ulei presat la rece;

- sare.

Nautul hidratat se fierbe in 2-3 randuri de ape, dupa care se combina cu celelate ingrediente. Reteta poate fi oricand imbunatatita, in functie de ingredientele ce le avem la indemana.

Cu aceleasi ingrediente putem prepara rapid un hummus cu morcov, tot ce trebuie sa facem este sa mixam in blender toate ingredientele cu putina apa ramasa de la fierberea nautului, pana obtinem o pasta fina de naut .

Pana la o alta reteta, va doresc, pofta buna de sanatate!

Citiți mai mult

Biscuiti raw vegan/vegani cu amarant

Biscutii acestia pot fi rapid preparati, atat in stilul raw vegan (fara foc) cat si vegan (cu foc), difera modul si timpul de “coacere”.  Biscuitii deshidratati sau copti, sunt satiosi si extrem de  practici pentru gustarile dintre mese, se pastreaza in caserole ermetice la frigider pana la 1-2 saptamani fara probleme, fiind indicati atat adultilor cat si copiilor peste 1 an.  Ingredientele pot fi ajustate oricand in functie de stocurile din camara!

Ingrediente

Biscuiti:

- 5 linguri seminte de amarant, proaspat rasnite in rasnita de cafea;

- 5 linguri seminte de in, proaspat rasnite;

- 5 linguri seminte de susan negru, proaspat rasnite;

- 5 linguri seminte de dovelac crude, proaspat  rasnite;

- 5 linguri faina de nuca/migdale, ramasa in urma prepararii laptelui de nuca/migdale

- 2 linguri pudra de roscove;

- coaja de portocale sau ulei esential de portocale;

- 150-200 g curmale/stafide/prune/smochine/caise hidratate 4- 6 ore, cantitatea poate varia in functie de cat de dulce vrem sa fie compozitia pentru biscuiti.

Crema:

- 4 linguri miere sau sirop de artar/sirop de agave/zahar brut/melasa, etc;

- 4-5 linguri pudra de roscove

-apa, cateva lingurite, atat cat sa obtinem o crema  consistenta pe care s-o intindem intre biscuiti.

Mod de preparare:

Semintele proaspat rasnite se amesteca cu pasta de curmale (curmalele bine hidratate devin pasta atunci cand sunt mixate in blender/robot cu lama S), pudra de roscove si coaja de portocale. Se obtine un aluat bine legat care se intinde in strat subtire pe hartie de copt sau pe folia de paraflexx a deshidratorului, se decupeaza biscuitii cu ajutorul unei forme rotunde sau alt tip de forma si se coc in cuptor incins pentru 15-20  minute sau se deshidrateaza in deshidrator timp de 12-24 de h la maxim 45 de grade Celsius.

Cand biscuitii sunt copti sau deshidratati, intindem crema si ii lasam 6-8 h pentru a se fragezi, atunci sunt perfecti pentru a fi serviti!

Pofta buna de sanatate!

Citiți mai mult

Supa crema de telina raw vegan

Asa o supa parfumata mai rar! Aroma radacinii de telina se impleteste minunat cu savoarea nucilor si usturoiului ce vin sa inobileze aceasta aleasa supa!

Ingrediente:

- 1 radacina de telina de marimea unui pumn;

- 1/2 cana cu miez de nuca hidratat 6-8 h;

- 1-3 catei usturoi;

- sare dupa gust;

- 1 lingura ulei presat la rece (masline, in, floarea soarelui, etc)

- piper alb macinat, dupa gust;

- 500-700  ml apa.

Telina bine spalata si curatata, se taie bucati mici si se proceseaza in blender alaturi de toate celelate ingrediente pana obtinem consistenta dorinta.  Pentru perioada rece putem incalzi apa la 40 grade Celsius, astfel obtinem o supa crema calda. Supa se poate servi cu painici raw. 

Practic, timpul de preparare se rezuma la a curata telina si usturoiul, si la a avea miezul de nuca curatat si hidratat.

Daca socotim portia de ciorba 250-350 ml atunci vor rezulta vreo 4 portii zdravene

Pofta buna de sanatate!

Citiți mai mult

Lapte & brânză tofu de soia home made

Pentru cei ce au ales un stil alimentar vegetarian sau vegan, pentru cei ce sunt “obligati”  de anumite boli sa consume alimente de origine vegetala, si pentru cei ce-mi povestesc ca si-au cumparat diverse tipuri de lapte vegetal din comert, si au “descoperit” multa apa cu procente scazute  (15-20%) de soia, migdale, orez, fructe pentu aroma, zahar sau alte inscrisuri care i-au determinat sa nu mai arunce banii pe litrul de lapte vegetal din magazine. Pe buna dreptate, cei care isi doresc sa faca o schimbare in stilul alimentar isi pot achizitiona un robot de bucatarie ce are inclus si un blender de minim 800 W, astfel pot prepara acasa diverse sortimente de lactate vegetale si branzeturi delicioase la preturi mai mult decat decente!

La inceputurile mele in ale veganismului, am incercat si eu diverse sortimente de lactate vegetale din comert, si de fiecare data am reprodus reteta acasa, si cum era firesc, am obtinut un lapte mult mai concentrat si intens colorat, decat cel din comert! De exemplu, in comert am gasit laptele din soia cu afine,  m-a dezamagit, am remarcat de la inceput ca aroma este una ce nu are a face cu afinele adevarate pe care eu le adaug laptelui vegetal, adevarat ca la nivel industrial lucrurile stau diferit de bucataria de acasa, insa, putem sa ne preparam acasa aceste produse, mai ales cand vine vorba de copii!

ATENTIE mamicilor, la capitolul lactate de vaca din comert (cu fructe, biscuiti etc), INCERCATI sa reproduceti acasa retetele, veti vedea ce culori obtineti si ce dulceata puteti sa-i imprimati iaurtului, fara a mai oferii copiilor adaosuri de coloranti identic naturali, zahar alb si alte bazaconii, sfant este produsul preparat in casa!

In randul vegetarienilor si veganilor apar des discutii cu privire la proteine, despre acest subiect mi-am propus sa scriu un articol in viitor, in fapt, discutiile ar trebui sa se rezume la aminoacizi, ei fiind cei ce formeaza in organisme proteinele complete (de origine animala), respectiv  proteinele partial complete (de origine vegetala).

Specialistii in medicina, nutritie si dietetica,  au pareri contradictorii in ceea ce priveste subiectul “Putem trai sanatos DOAR cu proteine de natura vegetala?”. De remarcat este faptul ca acesti specialisti exista si numarul lor este in continua crestere!

In Romania sunt cativa medici ce se alimenteaza vegetarian sau vegan dr Corina Zugravu, preda si la UMF Carol Davila, dr Calin Marginean, dr  Doru Laza, si multi altii.

Sunt oameni in toata lumea care din diverse motive traiesc doar cu proteine de origine vegetala, unii se bazeaza pe METIONINA - aminoacidul esential care se gaseste in SOIA, aminoacid ce face din soia o PROTEINA VEGETALA COMPLETA.

Atentie! Atunci cand cumparam boabe de SOIA, avem grija sa scrie pe ambalaj  NEMODIFICATA GENTIC, este idela sa fie eco sau bio.

Ingrediente:

- 1 masura de boabe de soia hidratate peste noapte, 10-12 h;

- 4 masuri apa pentru laptele de soia;

- 500- 1000 ml apa pentru fiert boabele de soia;

- baton vanilie, carob sau scortisoara;

- fructe congelata, dupa preferinta;

- banana.

Mod de preparare 1:

Boabele de soia hidratate peste noapte, se fierb timp de 2 minute de la monetul in care apa a dat in clocot, apoi se strecoara si se introduc in blender alaturi de cele 4 masuri de apa, se proceseaza totul 1-2 minute si apoi strecuram amestecul (printr-un saculet special, tifon sau strecuratoare) obtinem laptele de soia si branza tofu.

Laptele obtinut se fierbe 20 de minutem, apoi putem adauga diverse arome sau carob/roscove, ori fructe congelate, si il putem indulci dupa preferinta, este foarte bun si simplu, doar cu un praf de sare!!!

Branza obtinuta, o las in frigider intr-un  saculet pentru 4-6 h, se scurge bine si apoi o condimentez cu fulgi de drojdie inactiva, boia dulce, sare si ulei de masline presat la rece (1 lingurita) si o folosesc in salate sau in alte combinatii cu diverse leguminoase sau seminte, urmatoarea reteta va fi despre o branza “complexa” delicioasa!

Mod de preparare 2:

Dupa ce laptele a fiert 20′ se adauga zeama de lamaie  (1-3 linguri) pana observam ca  “se taia laptele” (se branzeste laptele ca si cel de vaca), se strecoara zerul si punem la scurs branza tofu, o condimentam dupa preferinte. Zerul se poate consuma ca atare sau in ciorbe.

Citiți mai mult

Icre de amarant, versiunea îmbunătățită

Am reformulat reteta mea veche de icre de amarant, asta datorita faptului ca nu eram multumita de gustul semintei in sine, usor amarui.

Prima reteta de icre de amarant este mai scumpa, intrucat maioneza este pe baza de caju, o samanta excelenta ca si gust, dar destul de scumpa, deci, acum avem o reteta nu doar sanatoasa ci si acesiblial ca pret, sa-i dam gir-uri!

Ingrediente:

- 1/2 cana seminte de amarant;

- 2 cani de apa;

- 3-4 linguri zeama de lamaie.

Maioneza:

- 1 cana pulpa de soia ramasa de la prepararea laptelui de soia;

- 3-4 linguri ulei de floarea soarelui sau de masline;

- lapte de soia pentru a da consitenta dorita maionezei, se adauga in timp ce blenduim maioneza;

- 1-2  ceape, dupa gust;

- sare dupa gust.

Mod de preparare amarant:

Amarantul  se lasa la hidratat cu cele 2 cani de apa peste noapte, se adauga  zeama de lamaie, care de fapt reuseste sa “potoleasca” gustul amarui al amarantului. Dimineata amarantul se fierbe cu aceiasi apa, timp de 30 de minute, se lasa sa se raceasca si se clateste foarte bine cu apa rece de mai multe ori, vom observa ca primele ape de clatire sunt gelatinoase, apoi apa devine limpede. Strecuram amarantul forte bine cu ajutorul unui saculet de tifon sau organza, etc. Este important sa avem amarantul bine strecurat, altfel nu se vor lega icrele asa cum trebuie.

Mod de preparare maioneza de soia:

A obtine  maioneza de soia, presupune sa fi preparat lapte de soia in casa. Eu de fiecare data cand fac lapte de soia in casa, imi asigur si maioneza de soia din jumatatea de faina de soia ce rezulta in urma obtinerii laptelui.

Practic,  pulpa de soia rezultata in urma prepararii laptelui, se introduce in blender, se adauga uleiul, sarea si lapte de soia putin cate putin, blenduim pana obtinem o consistenata asemanatoare maionezei.

Cei de la rawdia, au in reteta o cantitate prea mare de ulei, eu  am redus-o , nu se justifica prezenta acelui ulei intr-o cantitate asa mare in maioneza.

Gata si maioneza, o adaugam peste amarantul bine strecurat, potrivim cu sare, ceapa tocata marunt si cativa stropi de zeama de lamaie. Icrele pot fi pastrate la frigider pentru a doua zi fara probleme. Maioneza poate fi si ea pastrata in frigider intr-un borcan de sticla pana la 3-4 zile.

Puteti gasi amarnatul sub forma de seminte sau de boabe expandate in magzinele naturiste si plafare sau pe www.driedfruits.ro, dintr-un kg de amarant se fac zeci de portii de icre.

Pofta buna de sanatate!

Sa nu uitam, alternative exista, bunavointa sa fie!

Citiți mai mult

Cremă din rădăcină de pătrunjel, avocado și tofu

Pentru ca zilele acestea sunt incarcate de bucate copioase, unele chiar nesanatoase, reteta pe care o propun este una simpla, sanatoasa si versatila.

Radacina de patrunjel este rar folosita in bucatarie, cel mai des fiind folosita in supele pentru bebelusi, unde albitura este la inaltime inca de la inceputul diversificarii. Altfel, nu prea ne inghesuim sa folosim aceasta parfumata radacinoasa in preparatele noastre.

Crud, patrunjelul radacina se poate consuma precum morcovul, copiii daca sunt obisnuiti de mici cu astfel de gustari vor ramane fanii acestei radacinoase pe viata!

Ingrediente:

– 1/2 sfecla rosie data pe razatoarea mica;

-1-2 catei de usturoi;

-1-2  radacini patrunjel dat pe razatoarea;

-1 avocado sau 150 g tofu nesarat;

-sare dupa gust;

-1 lingurita ulei presat la rece ;

Preparare

Sfecla rosie se da pe razatoare sau in blender, apoi se asezoneaza cu ulei, sare si usturoi dupa gust, si se monteaza in forme adecvate.

Radacina de patrunjel se curata de coaja, dar si de invelisul grosier care protejeaza miezul radacinii. Radacina se marunteste cu ajutorul cutitului si apoi se paseaza impreuna cu avocado sau tofu, sare, zeama de lamaie si usturoi cu ajutorul unui blender vertical. Crema obtinuta se monteaza in forme adecvate.

Eu am folosit  forme stea si inimioara de diverse marimi,  stelutele le-am suprapus, iar inimioarele le-am asezat concentric si umplut cu cele doua tipuri de  crema.

Sa  nu uitam, Sanatatea se invata acasa in primii ani de viata!

Alternative exista, bunavointa sa fie!

Pofta buna de sanatate!

Citiți mai mult

"Brânză" din tofu și năut

Atunci cand ne aplecam mai mult asupra retetelor pe baza de vegetale obtinem preparate cu adevarat minunate si sanatoase. Din punct de vedere nutritiv vegetalele sunt preferate atunci cand vine vorba de a regla colesterolul, tensiunea arteriala, glicemia, tranzitul intestinal, obezitatea, inflamatia, etc.

Practic, mancarea de post este ceea ce se numeste mancare vegana, intrucat are ca ingrediente doar alimente de natura vegetala.  M-am gandit ca azi sa va propun o reteta de “branza” ce are la baza nautul, susanul si tofu. Despre naut, am scris cateva informatii nutritionale, aici.

Costul acestui preparat nu depaseste 10 lei/500 g.

Nautul eu mi-l procur din Billa cand sunt reduceri cu  7-8 lei/kg (la acelasi pret gasesc si lintea verde/rosie) sau de la www.driedfruits.ro.

Ingrediente:

- 150 g naut lasat la hidratat 6-8 h  sau germinat, apoi fiert;

- 150 -250 g tofu de la Inedit sau Fito-Fit, eu prefer Fito-Fit fara sare, cel de la Inedit este destul de sarat;

- 50 g susan integral macinat;

- usturoi 2-5 catei;

- sare (optional);

- piper;

- boia dulce;

- fulgi de drojdie inactiva-optinal;

- 1 lingura ulei presat la rece (optional);

- verdeata, dupa preferinte, optional.

Mod de preparare:

Nautul germinat sau hidratat 6-8 h, isi va dubla volumul, se va spala bine si se  va fierbe intr-o  prima apa, timp de unul, doua clocote , se arunca apa si se fierbe bine intr-o a doua apa cu putina sare.

Intre timp se macina susanul integral intr-o rasnita de cafea si se combina cu tofu.

Nautul bine fiert si racit se proceseaza in blender, adaugand usturoiul, piperul, boiaua, uleiul si putin apa (din cea in care a fiert), astfel incat sa obtinem o pasta fina. Aceasta pasta de naut o vom amesteca cu pasta de susan si tofu.

Sa  nu uitam, Sanatatea se invata acasa in primii ani de viata!

Alternative exista, cunoastere si bunavointa sa fie!

Citiți mai mult

"Cușcuș" cu mei - sănătate la pachet

Eu, meiul il folosesc destul de des in diverse retete. Una dintre retetele rapide si delicioase este aceasta, pe care am numit-o “cuscus” datorita texturii asemanatoare cuscusului!

Ingrediente:

- 1/2 cana de mei decorticat;

- un praf de sare;

- marar verde;

- ceapa verde;

- sare dupa gust;

- 1-2 linguri ulei presat la rece;

- 5 liguri stafide, lasate la hidratat in apa;

- 3 linguri de merisoare taiate marunt;

- 500 ml apa.

Mod de preparare:

Meiul se fierbe in apa cu sare (timpul de fierbere este in jur de 30 de minute). Cand meiul este fiert, se clateste cu apa rece si se lasa la strecurat. Verdeata taiata marunt se  amesteca cu meiul fiert, stafidele, merisoarele si uleiul. Sigur ca se pot adauga si alte condimente, in functie de preferinte. Acest “cuscus” poate fi montat a la master chef intr-un inel culinar de mic diametru, si astfel obtinem un preparat nu doar delicios ci si aspectuos.

Costul acestei retete nu depaseste 3-4 lei! Gasim mei la 9 lei/kg la driedfruits.ro, si dintr-un kilogram avem cateva saptamani bune.

Sa  nu uitam, sanatatea se invata acasa in primii ani de viata!

Alternative exista, cunoastere si bunavointa sa fie!

Citiți mai mult

Suc din cătină și morcov

Nu am mai scris de ceva vreme, in toata aceasta perioada de timp am avut  bucuria de a lucra la cateva proiecte despre care am sa scriu intr-o viitoare postare.

Azi, revin cu o reteta simpla, care se poate prepara in diferite combinatii. Cantitatea de vitamina C din fructe si legume depinde de conditiile de pastrare si de metoda de preparare, gatitul distruge vitamina C.  Copiii, varstnicii, gravidele si persoanele care traiesc intr-un mediu poluant,  si cei care depun efort fi zic intens  au nevoie de un aport mai mare de vitamina C.

Iata o comparatie intre cantitatea de vitamina C din catina, versus lamaie. In catina se gasesc intre  200-1500 mg/100 g, tipic 600 mg, iar  in lamaia (21 mg/47 g).

Catina creste la noi in tara  astfel ca o putem culege chiar noi, sau o putem achizitiona la preturi modice in plin sezonul ei. Eu, anul acesta am  congelat in jur de 10 kg de catina si am ales s-o consum zilnic in diverse preparate. 

Pentru 3 persoane avem nevoie de:

- 1/2 cana de boabe de catina congelate;

- 700 ml apa;

- 1 morcov de tara, curatat si taiat cubulete, sau 1 bucata de sfecla rosie, sau 1 mar, sau 1 portocala;

- indulcitor dupa gust (miere, suc de mere, etc);

– scortisoara pudra, 1/2 lingurita (optional);

– ghimbir pudra, un varf de cutit (optional);

- blender de mare viteza.

Toate ingredientele se proceseaza in blender pana se obtine un suc omogen. Eu prefer sucul fara indulcitor, doar baietelului ii adaug ceva dulce, de obicei rotesc de la o zi la alta sucul de mere facut in casa cu mierea de la bunici.

Sa nu uitam sa rotim fructele de la o zi la alta, sfecla rosie in locul morcovului, sau o portocala, sau un mar.

Alternative exista, cunoastere si bunavointa sa fie!

Citiți mai mult

Care este diferența între Magne B6 și Magne B6 Premium?

După ce am văzut undeva un spot publicitar în care se făcea reclamă la Magne B6 Premium, am simţit nevoia de a scrie un post în care să explic acea diferenţă care există între Magne B6 şi Magne B6 Premium.

După cum îi spune şi numele, Magne B6 conţine două componente principale, componente care dau efectul terapeutic, şi anume: magneziu şi vitamina B6 (piridoxină, adermină). După cum se ştie, magneziul şi vitamina B6 îndeplinesc numeroase roluri în organismul uman.

Magneziul, acţionează ca factor de creştere, intervine în buna funcţionare a sistemului nervos, are proprietăţi regeneratoare, menţine cantitatea de calciu din organism la un nivel constatnt, împiedicând astfel formarea de calculi renali, are efect antidepresiv şi tranchilizant, are rol în formarea oaselor şi a dinţilor, are rol în activarea sistemului neuromuscular, intervine în reglarea a numeroase funcţii enzimatice etc.

Vitamina B6, de asemenea îndeplineşte o serie de roluri foarte importante pentru organism, şi anume: intervine în buna funcţionare a sistemului nervos şi a măduvei osoase, al sistemului muscular şi osos, are rol în metabolizarea colesterolului, rol în controlul echilibrului de sodiu şi potasiu, rol în creştere şi reproducere etc.

Pe scurt am văzut ce roluri îndeplinesc cele două componente. După cum se observă, acţiunile celor două sunt asemănătoare, ceea ce rezultă că în asociere se obţine un sinergism, adică o intesificare a acţiunii terapeutice.

Astfel, Magne B6 cât şi Magne B6 Premium este indicat în:

• carenţa de magneziu, forme uşoare, izolate sau asociate
• nervozitate, iritabilitate, oboseală trecătoare, anxietate formă uşoară, tulburări minore de somn
• crampe musculare, palpitaţii.

Totuşi între cele două specialităţi farmaceutice există o mică diferenţă, care conform studiilor s-a dovedit a avea o importanţă destul de însemnată. Diferenţa constă în conţinutul de magneziu şi piridoxină. Astfel:

1. Magne B6 conţine: 470 mg lactat de magneziu dihidrat (48 mg magneziu) şi 5 mg clorhidrat de piridoxină (vitamina B6).
2. Magne B6 Premium conţine: 618,43 mg citrat de magneziu anhidru (100 mg magneziu) şi 10 mg clorhidrat de piridoxină (vitamina B6).

Aşadar, după cum se observă, Magne B6 Premium conţine magneziu şi vitamina B6 în cantităţi duble faţă de Magne B6, ceea ce îi conferă o acţiune terapeutică de intesitate mai mare, de unde rezultă că şi efectul terapeutic se va instala mai rapid. De asemenea utilizarea de Magne B6 Premium va conferi pacientului un confort crescut în ceea ce priveşte administrarea, deoarece datorită cantităţilor duble de magneziu si vitamina B6, pacientul işi va administra dozele necesare la un interval mult mai mare de timp. 

Ce este de reţinut, este faptul că atât Magne B6 cât şi Magne B6 Premium au aceeaşi acţiune terapeutică, ele nu diferă din acest punct de vedere, sunt indicate în aceleaşi afecţiuni, doar că Magne B6 Premium conţine cantităţi duble de magneziu şi vitamina B6, ceea ce duce evident la un efect mult mai puternic.

Citiți mai mult

5 pași pentru a vindeca dinții de carii

Modalitatea adecvată de a avea o sănătate excelentă a dinților este igiena orală și nutriția adecvată. Există multe cauze ale cariilor dentare, cum ar fi lipsa vitaminelor solubile în grăsimi, cum ar fi D și A, lipsa mineralelor din dietă, dieta standard americană plină de alimente prelucrate și de dezechilibru hormonal.

Dieta bogată în acid fitic se produce natural pe cele mai multe legume, nuci și boabe. Acidul poate fi îndepărtat prin înmuierea nucilor, boabelor și legumelor peste noapte în apă in câte 1 kg. de suc de lămâie sau oțet.

* Consumaț alimente bogate in nutrienți *

Consumul de minerale și vitamine poate împiedica degradarea dinților și poate chiar să o învingă. Trebuie să consumați legume cu frunze verzi și grăsimi sănătoase cum ar fi nuci, semințe, avocado și ulei de nucă de cocos.

* Ulei de masaj *

Acesta a fost folosit de mai multe secole și este un tip de detoxificare orală. Ar trebui să clătiți gura cu o cremă de ulei de nucă de cocos timp de douăzeci de minute și apoi sa scuipati. Începeți să faceți acest lucru timp de trei sau cinci minute și sa creșteți treptat până la douăzeci de minute. Această metodă poate, de asemenea, să trateze gingivita, durerile de cap, alimentele etc.procesate și dezechilibrul hormonal.”

Îndepărtați acidul fitic *

Alimentele bogate în acid fitic sunt boabe, nuci, fasole și semințe, dar asigurați-vă că acestea nu sunt OMG-uri.

Acest acid poate împiedica organismul să absoarbă mineralele din alimente. Se scurge din corp, oase si dinti in acelasi timp. Evitați alimentele care conțin cantități mari de acid.

* Folosiți pastă de dinți mineralizantă *

Pastele de dinți care nu conțin fluoruri pot fi cu adevărat costisitoare și mulți dintre noi nu si le pot permite.

Dar puteti să va faceti una acasă.

Veți avea nevoie de o jumătate de linguriță, ¼ linguriță de extract de menta 1 lingurita de cloroplil cu aromă de menta,o jumatate de lingurita de apa filtrata, ¼ lingurita de ulei de nucă de cocos, 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu și trei bucăți de argilă de diatomee de calitate alimentară.

Mulți cred că cavitățile nu pot fi vindecate în mod natural, dar pasta de dinți este grozavă, precum și celelalte sfaturi de sus sunt. Încercați-le și vindecați-va cavitățile.

Citiți mai mult

8 lucruri care se intampla atunci cand bei apa cu miere pe stomacul gol

Mierea este de departe a fi o noua tendinta.Oamenii au fost conștienți de multele sale proprietăți nutriționale atâta timp cât a existat acest gen, chiar înainte de cele mai vechi civilizații.
Cu toate acestea, până și astăzi, nu suntem conștienți de cât de multe beneficii nutriționale și de sănătate poate oferi.

În acest caz special, vom discuta despre uimitoarele proprietăți de vindecare ale mierii când este combinata cu apă.

Cum se face această băutură

Nimic mai simplu. Numele ei spune totul: Apa cu miere. Cele două ingrediente sunt mierea și apa!

Ingrediente:

- 1 lingura de miere

- 1 cană de apă călduță

Dacă puteți, este mai bine să utilizați Miere de Manuka.

Cum se prepară:

Puneți 1 lingura de miere într-o ceașcă cu apă caldă. Se amestecă până când obțineți o treime din amestecul de miere. Corpului nu ii ia mult timp sa proceseze acest tip de amestec.

Este un amestec minunat care oferă multe abilități de vindecare.

Combinarea mierei cu scorțișoară sau cu turmeric este, de asemenea, o idee extraordinară și puteți fi sigur că veți face bautura sănătoasă.

Pregătiti-va pentru numărătoarea inversă

1. Cei care suferă de răceală sau febră ar trebui să incerce acest amestec, deoarece poate elimina mucusul care se acumulează în plămâni.

2. Îți protejează sistemul digestiv de orice paraziți și oprește orice sângerare in zona.

3. Este un excelent rapel de imunitate, poate usura o raceala (asa cum s-a mentionat anterior) si este cu adevarat eficient cand vine vorba de orice probleme legate de bronsita.

4. Există o șansă că veți observa o ușoară creștere a taliei după câteva zile de consumare a acestui amestec natural de vindecare. Dar nu vă temeți! Acest lucru nu are absolut nimic de-a face cu creșterea în greutate.

Ceea ce este, este rezultatul sedimentelor fecale care se umflă și devin mai moi în același timp. Acest proces durează pentru o perioadă scurtă de timp, iar apoi talia ta va reveni la modul în care a fost.

5. Acest amestec se poate lăuda cu abilități puternice antivirale, antibacteriene și antifungice.

6. Îți curăță corpul și intestinele de toate toxinele.

7. Oamenii care se plâng de problema urinării necontrolate în timpul nopții vor beneficia și de această băutură.

Mierea are capacitatea magnifică de a absorbi apa din rinichi, ceea ce ușurează sarcina și îmbunătățește sănătatea lor.

8. Îi dă pielii o strălucire radiantă, făcând textura ei mai fina și oferindu-ți un aspect mai tânăr

Cum să consumăm acest amestec?

Este de o importanță crucială să consumați dimineata pe stomacul gol. În acest fel, nu numai că veți evita eventualele probleme , dar veți obține și cele mai multe beneficii.

Este cel mai eficient în acest fel, amintiți-vă să beți . Dar nu vă veți face nici un rău dacă vă decideți să consumați remediul si înainte de a merge la culcare. Asigura un somn eficient.

Cel mai bine este să pregătiți această rețetă înainte de a o consuma.

Citiți mai mult

Acesta este ucigașul obezitații. Slabiți 30 de kg în 30 de zile cu o singură rețetă

Experții cred că unele dintre cele mai benefice metode de pierdere în greutate sunt cele care vă ajută să accelerați metabolismul. O modalitate de a realiza acest lucru este cu ajutorul alimentelor naturale, în special condimentele.

Puterea condimentelor

Potrivit unui studiu efectuat de Universitatea de Științe Medicale din Iran, au existat 88 de femei supraponderale care au consumat alimente sănătoase și au mâncat mai puțin de 500 de calorii pe zi. Cu toate acestea, un grup a consumat 3 grame de chimen zilnic amestecat cu 140 de grame de iaurt pe stomacul gol, în timp ce celălalt grup a consumat iaurt, dar fără chimen. Fostul grup a slabit cu 14 kg mai mult decât celalalt grup.

De ce este chimenul atât de benefic pentru persoanele care doresc să slabeasca?

Chimenul are o abundenta de filosterole care are puterea de a preveni retentia colesterolului in organism. De asemenea, accelerează metabolismul și încurajează pierderea în greutate. Prin urmare, dacă ați încercat să slabiti , dar nimic nu pare să vă ajute, este timpul să adăugați chimen în dieta zilnică și să vedeți ce se întâmplă.

Bonus

5 alimente pe care nu trebuie să le spălați înainte de gătit și 5 pe care trebuie să le spălaţi întotdeauna

Fructe și legume cu piele comestibilă

Dacă observați că fructele și legumele cu piele comestibilă sunt curate și strălucitoare, nu înseamnă că nu trebuie să le spălați acasă. Este absolut necesar.

Nu utilizați săpun. Doar uscați hrana cu un prosop de hârtie sau un șervețel după un “duș rece”.

Nuci

De aceea ar trebui să spălați întotdeauna bananele, pepeni, pepeni verzi și alte fructe și legume cu piele necomestibilă înainte de a le mânca.

Nu contează cât de bine decojim aceste alimente, bacteriile de pe piele vor ajunge oricum pe partea comestibilă.

La fel ca și carnea de pui, nu ar trebui să spălați carne proaspătă (carne de vită, carne de porc, carne de vită, miel) deoarece spălatul ajută bacteriile să se

răspândească la chiuveta de bucătărie și la mâini. Puteți scăpa de bacterii cu temperaturi ridicate.

Indicație: Înainte de a găti, folosiți șervețele pentru a îndepărta sucul de carne de pe suprafața sa. După aceea, folosiți săpun și apă caldă pentru a vă spăla mâinile.

Bacteriile de pe puiul proaspăt sunt foarte periculoase pentru sănătatea noastră. Cel mai bine cunoscut dintre toate este salmonella.

Mulți oameni cred că spălarea puiului înainte de gătit ajută la rezolvarea acestei probleme, dar nu este adevărat.

Când speli carnea de pui, apa pe care o folosești ajută bacteriile să se răspândească în mâini și chiuveta de bucătărie.

Dacă începi să gătești imediat, toate bacteriile vor muri. Potrivit celor mai buni bucătari, este mai bine să fierbeți puiul de două ori: după ce apa se fierbe prima dată, ar trebui să schimbați apa și să continuați fierberea.

O substanță specială este adesea pusă pe ouă pentru ai proteja de contaminarea cu bacterii. Apa distruge această protecție, deci nu ar trebui să spălați ouăle.

Nu puteți păstra ciupercile sub apă timp îndelungat sau le puteți înmuia: absorb foarte bine apa. Este mai bine să le clătiți repede și să le uscați cu un prosop de hârtie.

Ar trebui să faceți acest lucru chiar înainte de gătit. În caz contrar, ele vor strica și își vor pierde elasticitatea.

Citiți mai mult